ZWILLING ツヴィリング ディプロム スライサー 240mm| ヘンケルス 包丁 ステンレス 牛刀 ナイフ ステンレス包丁 よく 切れる 調理器具 HENCKELS 筋引き 日本製 筋引 J.A. ほうちょう 筋引き包丁
12980円
ZWILLING ツヴィリング ディプロム スライサー 240mm| ヘンケルス 包丁 ステンレス 牛刀 ナイフ ステンレス包丁 よく 切れる 調理器具 HENCKELS 筋引き 日本製 筋引 J.A. ほうちょう 筋引き包丁
ル・コルドン・ブルーが認めたクオリティー。
世界で活躍する料理人を輩出し続ける国際教育機関『ル・コルドン・ブルー』と共同開発して誕生した逸品。
職人が1本1本丁寧に刃付けを施したブレードに、握りやすいよう丸みを帯びたストレートハンドル。
両社の経験とテクノロジーから生まれたナイフに『ル・コルドン・ブルー』のイメージカラーである鮮やかなブルーのスペーサーが彩りを添えます。
FC61
ファインカーバイド61。硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼なので、鋭い切れ味と永切れを可能にします。
FRIODUR#174;
フリオデュア。独自の焼き入れ処理を施した鋼材（ブレード）を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。
スペック
- 刃付け
- 本刃付け
- 硬度
- 約61
- 原産国
- 日本
食洗機使用不可
対応可能シャープニングアイテム：ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー。高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。
